【野菜】さつまいも

アメリカでは「Sweet Potato」

フランスでは「Patate douce」

と表記されるさつまいもですが、切ってみると中身がオレンジ色。

日本のさつまいものように甘くはなく、少し甘いにんじんのような感じです。

加熱するとホクホクにならず、水分量が多い分べちゃっとした食感になります。

日本でお馴染みの甘いさつまいもは「Japanese sweet potato」「Korean sweet potato」などの名前で売ってあることもあるみたいですが普通の海外のスーパーではなかなか見かけません。

和食に使うなら、薄く切って天ぷらにするのがオススメ。

海外のさつまいもは、スープやグリル野菜としてよく使われます。

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